Atividade em sala
proposta pelo professor, o grupo de diabetes fez uma pergunta ao grupo de
obesidade. “Como a baixa expressão da enzima carnitina-acil-transferase (CAT I)
pode estar relacionada com o ganho de peso, mesmo em indivíduos já com resistência
a insulina?”
A resposta dessa
pergunta pode ser feito em duas teorias. Ou a expressão da carnitina é baixa
pela resistência a insulina, ou a causa da baixa expressão causa a resistência
à insulina. Primeiro, a carnitina é um membro importante da B-oxidação, ela transporta
o grupo acila do citosol para dentro da mitocôndria. Segundo, não foi
especificado na pergunta qual seria dos dois casos, então analisando por partes,
a pessoa com resistência a insulina já tem acumulo de gordura no músculo, isso
já é fato que ele irá ganhar peso, e a inibição (baixa expressão da CAT) da B-oxidação fará com que haja também acumulo
de gordura, pois ela não estará sendo oxidada.
Segundo, Charles T.Robbis da Universidade Estatual de Washington, que trabalhou 28 anos com abrigos de ursos que hibernam em cativeiro. Descobriu características no metabolismo dos ursos que podem gerar inovações para o tratamento da obesidade.
Durante a hibernação, há ganhos de peso e gordura que são primordiais para a sobrevivência dos ursos. Por consequência podem adquirir diabetes, doença humana. A diabetes em conjunto com a obesidade resulta, nos humanos, na não capacidade de resposta ao hormônio insulina, ou seja, resistência à insulina.
Em um indivíduo diabético, as células não conseguem responder à insulina e o açúcar no sangue permanece elevado - com efeitos a longo prazo, como a obesidade, a hipertensão e as doenças cardiovasculares.
Os ursos são capazes de moldar sua resistência à insulina. No outono , onde se encontram mais obesos, possuem sensibilidade à insulina . As células dos ursos conservam a capacidade de receber instruções de insulina.
Quando se encontram em completo estado de hibernação, os ursos se tornam diabéticos e com resistência à insulina. Mas o ursos diabéticos deferem dos seres humanos diabéticos, pois os ursos mantém os seus níveis de açúcar no sangue e no humanos há uma redução desses níveis, no estado de resistência. Quando os ursos acordam no final da primavera, eles adquirem a sua capacidade de resposta à insulina, com o objetivo de controlar a gordura armazenada.
A Obesidade do urso é diferente da humana por não conter inflamação no tecido ou no armazenamento de gordura. Ursos armazenam o combustível do inverno apenas no tecido adiposo, não no fígado ou no músculo, como ocorre em seres humanos com a obesidade patológica. Estes resultados sugerem que os ursos têm mostrado uma espécie de “saudável’’ obesidade, apesar do acúmulo de gordura, ganho de peso e alto colesterol.
Milhões de anos de experimentação evolucionária produziram adaptações genéticas que permitiram ursos para lidar com a obesidade, convertendo-a em um estado benigno, em que o ganho de peso tem ameaças à saúde muito reduzida. Se a natureza tem figurado para fora este material para ursos, talvez possamos para os seres humanos.
O tratamento da obesidade em sua forma mais simples é a
adoção de um estilo de vida mais saudável, com menor ingestão de calorias e um
aumento das atividades físicas. O tratamento também pode ser auxiliado por um
endocrinologista, nutricionista, fisioterapeuta e psicólogo que tem como
objetivo conscientizar o paciente da necessidade de trocar o sedentarismo e a
ma alimentação por hábitos de vida mais saudáveis que se baseiem em exercícios
e dieta balanceada. A utilização de medicamentos pode contribuir de forma
modesta no caso da obesidade, mas nunca deve ser usada como única forma de
tratamento e nem em longo prazo já que muitas das substancias usadas atuam no
cérebro e podem provocar reações adversas graves. Pessoas com obesidade mórbida
e comorbidades, como diabetes e hipertensão,
podem optar por fazer a cirurgia de redução de estômago para controlar o peso e
sair da obesidade. Existem quatro técnicas diferentes de cirurgia bariátrica para obesidade reconhecidas pelo
Conselho Federal de Medicina (CFM): Banda Gástrica Ajustável, Gastrectomia
Vertical, Bypass Gástrico e Derivação Bileopancreática. A escolha da cirurgia
dependerá do quadro do paciente, do grau de obesidade e das doenças
relacionadas.
Independentemente do tratamento proposto a reeducação
alimentar é de extrema importância, já que é a partir dela que a ingestão
calórica é reduzida. Por ser uma mudança drástica, esse procedimento as vezes
necessita de acompanhamento de psicoterapeutas já que a rotina de uma pessoa
obesa e sua alimentação são consideradas precárias. Dentre os vários tipos de
dietas, a mais aceita é a hipocalórica balanceada, nela o paciente recebera uma
dieta calculada com quantidades calóricas dependentes de sua atividade física,
sendo os alimentos distribuídos em 5 ou 6 refeições por dia.
As dietas com grandes restrições não são indicadas já que
apresentam grandes riscos metabólicos como acidoses e arritmias cardíacas.
Os exercícios físicos são de extrema importância no
tratamento da obesidade, eles apresentam uma serie de benefícios para o
paciente obeso como a diminuição da vontade de comer, redução do percentual de
gordura, aumento do bem estar e a melhora da autoestima. Normalmente os
pacientes são orientados a realizar exercícios regulares por 30 a 40 minutos ao
menos quatro vezes por semana.
Alguns cuidados devem ser tomados, como a esperança apenas
na medicação ou na cirurgia (já que sem a mudança dos hábitos de vida), o
medicamento para obesidade perde efeito e pode causar dependência. Todos os
tratamentos para obesidade devem ser sempre acompanhados de dieta exercícios
físicos.
A obesidade, não está
associada apenas à hereditariedade, mas ela pode estar associada a outros
fatores, tais como: o psicológicos, os
hormonais, os quais vem sendo bastantes estudados para a confecção de remédios
que atenuem a obesidade. A grande disponibilidade de alimentos de altas fontes
calóricas, o sedentarismo, mal hábito alimentar podem ser relacionados com esse
grande aumento de peso que a população vem sofrendo nos últimos anos
O Metabolismo são as
reações celulares responsáveis pelos processos de síntese e degradação nas
células. Ele pode ser dividido em processo anabólico e catabólico. O processo
anabólico é a síntese de compostos químicos e o processo catabólico é
responsável pela degradação dos compostos para obtenção de energia, isto é, o
catabolismo tem a função de degradar os alimentos para disponibilizar para a
célula os produtos dessa degradação.
A
obesidade interfere no metabolismo por aumentar de forma significativa os reagentes
a serem catabolizados como a glicose e os triglicerídeos, aumentando assim, as
reações catabólicas, gerando o acumulo de gordura no fígado.
A atual sociedade obesa obta pelo
uso de remédios “emagrecedores”, que agem tanto no SNC (sistema
nervoso central) quanto no trato gastrointestinal, ao invés de uma dieta
apropriada seguida de exercícios físicos, a qual seria a forma mais correta de
perder peso. Esses remédios são recomendados, geralmente, para as pessoas que possuem IMC(índice de
massa corporal) maior que 30 kg/m².
A
obesidade além de aumentar o peso corporal da pessoa alterando se metabolismo,
pode trazer várias doenças associadas ao excesso de gordura,
incluindo: diabetes tipo 2, litíase biliar, hipertensão, doenças
cardiovasculares e alguns tipos de câncer, ou associadas ao aumento da massa de
peso em si, incluindo: osteoartrite, doenças psiquiátricas e doenças
respiratórias.
A
obesidade e o metabolismo estão interligados, pois a eficácia com que cada
organismo gasta energia varia, logo, se um individuo possui um metabolismo mais
lento ele possuirá uma maior tendência a engorda. Isso fica evidente por meio
de contas de equilíbrio energético, ou seja, se você ingere mais calorias do
que gasta há ganho de peso. (Gasto energético total< Valor energético total
= ganho de peso).
Neste
post, farei umas breves explicações de outras doenças relacionada ou causadas
pela obesidade
Doenças
cardiovasculares
Doenças que afetam o
coração e vasos sanguíneos, são uma das
maiores causas de morte
no Brasil, sendo muitas vezes pela informação ineficaz e inconstante do público.
Estilo de vida, idade e histórico familiar ascendem os riscos de uma pessoa
desenvolver alguma dessas doenças. Dentre alguns desses fatos, estão:
→ Tabagismo:
favorece o aparecimento de angina de peito, infarto do miocárdio, doença
arterial periférica, aumenta risco de acidente vascular cerebral (AVC), podendo
levar a morte;
→ Sedentarismo: A prática de exercício físico é uma das
recomendações para todas as idades, desde lutas a danças, malhação a
caminhadas. A falta de exercício aumentam os risco a essas doenças.
→ Dieta
mal controlada: excesso de gorduras, sal, elevada ingestão de álcool,
açúcares, ausência de legumes, vegetais, frutas e outros alimentos mais saudáveis.
Hipertensão
A hipertensão arterial sistêmica (HAS) é a mais frequente das
doenças cardiovasculares. É caracterizada pela elevação da pressão sanguínea nas
artérias, fazendo com que o coração tenha que trabalhar muito mais para que o
sangue circule. O problema, é por ela ser, em sua maioria, assintomática, assim
seu diagnóstico e tratamento é muitas vez negligenciado. Em entrevista do G1, de acordo com o professor de Cardiologia da
Pontifícia Universidade Católica do Paraná (PUC-PR), Francisco Maia existe uma
relação direta entre a obesidade e a hipertensão. "Pesquisas revelam que a
redução de 10 kg já diminui a pressão arterial em consideravelmente",
explicou.
Para ser considerado
hipertenso, o indivíduo precisa manter a pressão arterial acima de 14/9,
explica Maia. "É um inimigo silencioso. Muitas vezes as pessoas não têm
nenhum sintoma", adverte o médico.
Pode ser tratada com a
mudança do estilo de vida, com uso de fármacos (diuréticos, inibidores
adrenérgicos e vasodilatadores diretos.
Aterosclerose
Doença cardíaca
coronária, isto é, o estreitamento dos vasos sanguíneos por uma fina camada de
gordura em sua parede. É relacionada as taxas de glicose e LDL (colesterol)
plasmático. A ligação de moléculas
de açúcar à parede dos vasos sanguíneos produz um enrijecimento dele, o que
causa um aumento da pressão interna do vaso. Esse aumento de pressão produz
microrrasgos nas artérias, que podem ser invadidos por bactérias
que também
causam gengivite e infecções respiratórias*. Com o intuito de matar a bactéria,
leucócitos e moléculas de LDL a circundam, formando uma placa de ateroma. A
aterosclerose é, portanto, um rasgo seguido de uma infecção.. Pode elevar os riscos de AVC, infarto no miocárdio.
O tratamento é feito pela retirada dessa gordura pela técnica de cateterismo ou
angioplastia.
Hipotireoidismo
E causado pela baixa produção
dos hormônios triiodotironina (T3) e tiroxina (T4) pela tireoide. Um dos seus
sintomas é o aumento de peso, em que estudos indicaram que pode ter um aumento
de 10%.
Outras
doenças e males causado ou que leva a obesidade são: Apneia, cânceres (colón, fígado, rins) osteoartrose (processo
degenerativo articular), depressão, fibrilação atrial, litíase biliar
(solidificação da bile, formando pedra), pancreatite aguda (inchaço e inflamação
do pâncreas), infecções de pele, dor lombar, úlceras, pedras na vesícula
biliar e as outras já citadas em post anteriores. Quase todas essas doenças
pode haver várias complicações e levar a morte.
Com base em um estudo
feito por antropólogos da Universidade do Arizona (EUA) a obesidade é sim
socialmente contagiosa. Foi realizada uma entrevista com 101 mulheres e 812
amigos e parentes próximos. Quando comparado o IMC dessas pessoas com os de
seus amigos e parentes, eles observaram que o risco de que uma pessoa tenha
obesidade era maior quando a rede de amigos desse indivíduo era mais obesa.
Foram analisadas três ideias sobre o que é um peso adequado para essas pessoas
que pudessem ser os “motivos sociais” da obesidade contagiosa. Um indivíduo
pode mudar os seus conceitos de peso adequado de acordo com as ideias de seus
amigos, e por isso acaba mudando seus hábitos alimentares para o do grupo. Por
outro lado podem não concordar com a opinião do grupo, mas assim mesmo acabar
mudando seus hábitos alimentares pela convivência e os lugares frequentados que
muitas vezes se tornam os mesmos. Ou então podem se basear num peso ideal de
seus amigos e acabar mudando seus hábitos alimentares por causa disso.
Segundo o autor do
estudo o fator que mais influenciou foi a observação, porem sua ação é limitada
já que comer e fazer exercícios junto com os amigos podem ser mais importantes
do que os mecanismo analisados pelo estudo.
As voluntárias da
pesquisa foram questionadas sobre o que preferiam ser obesas ou apresentar
outras patologias. Em muitos casos elas preferiam sofrer de alcoolismo, herpes,
depressão grave ou cegueira do que serem obesas.
O estudo não pode ser
totalmente valido porque apesar de o agrupamento de pessoas obesas serem uma
realidade, não são as ideias similares sobre o peso ideal que causam isso.
O
cloridrato de fluoxetina ou simplesmente, Prozac®, medicamento muito conhecido
por esse nome comercial. É um antidepressivo utilizado e recomendado para
tratar depressão, transtorno obsessivo compulsivo (TOC), tensão pré-menstrual,
bulimia nervosa, irritabilidade e disforia, alguns casos de síndrome do pânico,
transtorno bipolar e insônia. Usualmente é a dose é entre 20mg e 80 mg. Esse
fármaco não inibe o apetite, somente ajuda o paciente a controlar os impulsos
alimentares, atuando no neurotransmissor serotonina, inibindo a sua receptação.
Foi sintetizada e comercializada inicialmente
pela companhia farmacêutica Eli Lilly.
Em alguns países da Europa cerca de 3 a 7% da população faz
uso de algum antidepressivo. Cerca de 80% do consumo é por mulheres.18No
Brasil, segundo aANVISA, o consumo cresceu cerca de 44% entre 2005 e 2009
movimentando cerca de um bilhão de reais por ano.19O
consumo é alto no Centro-Sul (especialmente Goiás, Rio Grande do Sul e São
Paulo) e mais de dez vezes menor no Norte-Nordeste.
Contra-indicações
e reações adversas
Esse
fármaco não deve ser usado por quem é alérgico, pacientes que estejam
utilizando inibidores da monoaminoxidase (IMAO), como por exemplo, o PARNATE ® (sulfato de tranilcipromina)
(puro ou em associação) e o AURORIX® (moclobemida), sendo que as
interações desses medicamentos podem ser fatais. Outras interações são com
álcool, anticoagulantes, SIBUTRAMINA, antidepressivo tricíclico. Contra
indicado também para menores de 18 anos. Não recomenda usar só para diminuir o
apetite, sem acompanhamento médico, mas sim por obesos com transtornos de
ansiedade, alimentares ou de humor.
Mais comuns efeitos colaterais são: insônia, ansiedade e
nervosismo, fadiga e astenia, náuseas com ou sem diarreia e tremores. Não muito
raro mas outro efeito é: episódio maníaco (aceleração do pensamento e
impulsividade, ideias de suicídio e diminuição do prazer e desejo sexual
Advertências
Deve
ser usado com cuidado por pacientes com histórico de convulsões, pacientes
diabéticos durante o tratamento ocorre hipoglicemia, e após a suspensão,
hiperglicemia. O uso de cloridrato deFluoxetina deve ser considerado durante a gravidez somente
se os benefícios do tratamento justificarem o risco potencial para o feto,
tendo em conta os riscos do não tratamento da depressão. Deve-se ter cuidado
no final da gravidez, pois foram relatados, raramente, sintomas transitórios de
retirada (ex. tremores transitórios, dificuldade na amamentação, taquicardia e
irritabilidade) em recém-nascidos cujas mães fizeram uso de cloridrato deFluoxetinapróximo ao término da gravidez. O cloridrato deFluoxetina é excretado no leite humano.
Portanto, deve-se ter cuidado quando este medicamento for administrado a
mulheres que estejam amamentando. Este medicamento
não deve ser utilizado em mulheres grávidas ou amamentando sem orientação
médica
O glucagon é um hormônio peptídico composto por 29 aminoácidos e sintetizado por células alfa pancreáticas. O glucagon é caracterizado por ter efeito oposto à insulina. Este hormônio desempenha um
papel importante na manutenção da glicose plasmática em condições de jejum, estimulando assim a produção hepática da glicose. Quando a glicose atinge níveis baixos, o glucagon tem papel hiperglicemiante.
O hormônio glucagon possui receptores no fígado. Quando a glicose é armazenada neste órgão sob a forma de glicogênio, os receptores instalados no fígado se ligam ao glucagon transformando a glicose em moléculas individuais que são libertadas na corrente sanguínea. Este processo é conhecido como glicogenólise. O glucagon incentiva o fígado e rins a sintetizar a glicólise restante no sangue através da gliconeogênse.
No metabolismo dos lipídeos, o glucagon estimula a lipólise e inibe a lipogênese. Além disso, estimula a cetogênese. No metabolismo das proteínas, esse hormônio aumenta a absorção de aminoácidos pelo fígado para que sejam utilizados na gliconeogênese.
Na membrana plasmática, um receptor do glucagon acopla-se à uma proteína G. Esta Proteína heterotrímero é composta por subunidades alfa, beta e gama. O receptor ao se encontrar com o glucagon é
ativado e a proteína G modifica sua conformação. De tal forma que GDP conjugado a subunidade alfa é trocado por GTP e a subunidade alfa se encontra com a enzima transmembrana adenilato ciclase, na membrana plasmática. Logo , a enzima modifica o ATP em AMPc. O AMPC ativa uma proteína kinase A (PKA) que segue na cadeia uma cascata de fosforilações. Na glicogenólise, a glicogênio fosforilase é fosforilada, tornando-se ativa e catalisando a reação de degradação do glicogênio em glicose 1-fosfato.
Insulina tem como função secretar célula beta do pâncreas, reagindo à hiperglicemia. É um hormônio proteico por 51 aminoácidos formados por alfa e beta em cadeias polipeptídicas ligadas por ponte dissufeto. Produzida pela preproinsulina, que é uma cadeia polipeptídica única, onde cadeias alfa e beta se unem a um peptídeo de conexão. Depois da clivagem do peptídeo de conexão por endoproteases, o precursor do hormônio forma a insulina.
Após ingerir um alimento , a taxa de glicose aumenta ( quanto o alimento tem carboidrato) , estimulando as células beta do pâncreas a secretarem a insulina , fazendo com que ela também aumente. A glicose é um fundamental secretagogo da insulina.
No período pós-prandial, a glicose , que se encontra elevada, é transportada para o interior da célula B pela proteína Glut2. Esta proteína que possui alto valor de Km e consequentemente velocidade máxima, em grandes concentrações de glicose (glicemia).
Após a glicose ser levada nas células beta, ela sofre fosforilação à glicose- 6- fosfato realizada por duas enzimas : hexoquinase I e hexoquinase VI. Garantindo assim, que a glicose não saia da célula. A glicose-6-fosfato segue para glicólise e o ciclo de Krebs, onde são produzidos o NADH , FADH2 e ATP. Com a produção de muito ATP nas células beta, faz com que aumente a fração de ATP/ADP. Essa relação ATP/ADP provoca o fechamento dos canais de potássio e uma abertura dos canais de cálcio. O aumento do influxo de cálcio para a célula B resulta em despolarização suplementar da membrana plasmática e desencadeamento do processo exocitótico.
Ação da Insulina
Como já dito neste post, a insulina liga-se ao seu receptor (subunidades alfa e beta unidas por ligações dissufeto) na membrana da célula. A subunidade alfa é extracelular e possui sítio de ligação da insulina .A subunidade beta é uma proteína responsável pela transdução do sinal e possui resquícios de tirosina. Quando a insulina encontra o receptor, que se fosforila, ela passa a exercer a atividade da tirosina quinase.
Com uma dieta de carboidratos, a insulina aumenta a absorção de glicose, consequente mente aumenta a taxa de glicólise. Estimula a síntese de glicogênio (glicogênese) e inibe a sua degradação (glicogenólise). Em uma dieta lipídica, a insulina diminui a lipólise no tecido adiposo; estimula a esterificação de ácidos graxos e glicerol a triglicerídeos; inibe a β-oxidação no fígado. Em uma dieta proteíca, aumenta a absorção de aminoácidos nos tecidos; estimula a síntese de proteínas e inibe a degradação de proteínas.
Resistência a Insulina x Obesidade
A resistência à insulina é quando as células não respondem às ações da insulina. Quando o corpo produz a insulina, e as células se tornam resistentes a ela, levando assim à hiperglicemia. Posteriormente as células beta do pâncreas eleva a produção da insulina, ocorrendo assim a hiperinsulinemia.
Um dos motivos que causam a obesidade é a resistência à insulina. A resistência à insulina pode estar associada a fatores genéticos ou adquiridos. Em obesos que desenvolvem essa apresentam diminuição da adiponectina e níveis elevados de TNF-alfa (necrose tumoral), que possui a função de reduzir a sensibilidade à insulina , aumentando assim a resistência à insulina.
Segue o vídeo ilustrativo de como a insulina age no organismo:
Referências:
Esther P. Haber,Rui Curi, Carla R.O. Carvalho, Angelo R. Carpinelli. Secreção da insulina: Efeito autócrino da insulina e modulação por ácidos graxos. Scielo
http://en.wikipedia.org/wiki/Insulin_resistance
O desejo de
emagrecer vem tomando conta do mundo atual, por conta dos padrões de beleza
impostos. Mas por outro lado a obesidade é um mal que está lado a lado com esse
desejo. O maior problema dessa “rivalidade” é a falta de resultados rápidos, assim,
abrindo mão de alimentação saudável e atividades físicas, e apelando para o uso
de medicamentos, a famosa formula mágica para emagrecer rápido, muitas vezes
sem orientação nutricional e médica.
Talvez, um
dos mais conhecidos medicamentos para emagrecimento seja a SIBUTRAMINA. Primeiramente
foi desenvolvida para tratar pessoas com depressão, agindo no sistema nervoso
central, em especial em dois neurotransmissores: serotonina e noradrenalina. O
efeito farmacológico é a sensação de saciedade, fazendo com quem a tome, coma
menos. A comercialização desse fármaco é proibida, desde 2010, nos EUA, por
conta do SCOUT (estudo europeu de seis anos com 10.000 obesos), por conta que
ele alega que grande parte dos pacientes desenvolveram complicações
cardiovasculares. No Brasil, a ANVISA liberou a pílula sob venda altamente
restrita e controlada. Para aumentar o controle ela publicou aResolução
RDC 52/2011da Anvisa que estabeleceu a obrigatoriedade dos profissionais de saúde, empresas detentoras
de registro e farmácias e drogarias de notificarem, obrigatoriamente, o Sistema
Nacional de Vigilância Sanitária sobre casos de efeitos adversos relacionados
ao uso de medicamentos que contém sibutramina.
Pra quem esse
medicamento é recomendado, contra indicações e efeitos colaterais?
De acordo com endocrinologista Walmir Coutinho, professor de
endocrinologia da Pontifícia Universidade Católica (PUC), no Rio de Janeiro, e
presidente da Associação Internacional para o Estudo da Obesidade (Iaso, na
sigla em inglês), a sibutramina deve ser utilizada por pacientes com grau de
obesidade 1 (quando o Índice de Massa Corpórea, IMC, está entre 30 e 34,9), 2
(IMC, está entre 35 e 39,9) e 3 (IMC está acima de 40). Os casos de
contraindicação são muitos, dentre eles podem ser citados: Idade inferior a 16
anos ou superior a 60, uso de álcool, obesidade relacionada a outras causas
como hipotireoidismo, gravidez, uso de antidepressivos ou medicamentos que
atuam no sistema nervoso central, antecedentes de transtornos alimentares como
anorexia nervosa ou bulimia, glaucoma, história de hipertensão arterial ou de
doença cardíaca, dentre outros casos. O efeitos adversos, destacam-se as
reações do cérebro e cardiovasculares, que representaram quase a metade das
reações adversas. Pode ocorrer dor de cabeça, boca seca, anorexia, náusea,
sudorese, nervosismo e palpitação, hipertensão, dentre outros.
Assista a reportagem veiculada na Globo (Fantástico)
sobre os riscos e a polêmica de proibir a sibutramina ou não, muito
informativa e ilustrativa:
As fibras ajudam na prevenção de doenças perigosas, e
também ajudam na digestão. Elas são divididas em dois tipos: solúveis e
insolúveis. As fibras insolúveis como a celulose, são aquelas que têm
propriedades benéficas relacionadas ao transito de alimentos no intestino. Já
as solúveis em água estão presentes em alimentos como o feijão e os grãos de
leguminosas. As fibras são partes da estrutura dos vegetais, e os humanos não
possuem enzimas que degradem esse tipo de alimento..
Um estudo realizado acerca do fato de as fibras
auxiliarem ou não na manutenção do peso. Através de uma pesquisa em que 3000
adultos jovens foram observados por 10 anos, foi constado que quanto mais
fibras menores eram os valores de IMC.
As fibras solúveis são relacionadas com a redução da
velocidade de absorção de glicose ( redução do índice glicêmico), graças a dois
motivos principais: o retardo do esvaziamento gástrico e a absorção ( retenção
de patês de uma substancia liquida ou gasosa na superfície de outra sólida) dos
carboidratos ingeridos. Os alimentos ricos em fibras solúveis tem uma digestão
mais lenta o que retarda o esvaziamento do estômago. As propriedades de
absorção da fibra solúvel deixam a glicose menos disponível para o organismo ao
longo do trato intestinal. Esses dois efeitos quando em conjunto retardam a
passagem da glicose para o sangue fazendo com que a velocidade de elevação de
glicemia se reduza, diminuindo assim a lipogênese já que a glicose vai estar
menos disponível.
A ingestão de fibras é de grande importância e num
adulto ela deve ser de 20 a 30 gramas por dia. Para isso deve-se garantir a
ingestão de alimentos como acelga, alface, pepino, quiabo, cenoura, beterraba,
repolho, feijão, lentilha, grão-de-bico, linhaça e frutas, alimentos que, além
das fibras, fornecem minerais e vitaminas, nutrientes necessários para uma
dieta saudável.
